Цвет: Вино имеет бледно-желтый цвет с зеленоватыми отблесками, что придает ему яркий и свежий вид.
Вкус: На вкус это вино хрустящее и чистое, со средней структурой, которая уравновешивается освежающей кислотностью. Оно обладает тонкой минеральностью, тонами зеленого яблока, лимона и оттенком белых цветов. Финиш длинный и элегантный, оставляет приятное, хрустящее ощущение во рту.
Аромат этого вина нежный и свежий, с тонкими оттенками цитрусовых, белых цветов и оттенком кремня.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с различными блюдами из морепродуктов, такими как устрицы, креветки или рыба на гриле. Оно также дополняет легкие салаты и сливочный козий сыр.
Интересные факты: Simonnet-Febvre - это историческая винодельня, расположенная в самом сердце Шабли, одного из самых известных винодельческих регионов Франции. Винодельня была основана в 1840 году Жаном Фебвре, к которому позже присоединился его зять Луи Симонне. Сегодня винодельней управляет семья Буассе, которая приобрела ее в 2003 году. Урожай 2019 года характеризовался мягкой зимой и жарким летом, что привело к хорошему балансу кислотности и спелости винограда, создав вино со свежим и ярким характером.