Ликеры

Немного из истории создания ликеров

Большинство людей знакомы с напитком под названием ликер, сколько стоит трудов вложить для его изготовления знают немногие.

Алкогольный напиток под названием ликер известен с давних времен. Название имеет латинское происхождение. В первый раз это слово ввели в обращение монахи из французского монастыря. Они издавна знали все о способах перегонки и были замечательно информированы обо всех свойствах лекарственных растений. Поэтому именно они стали первыми производителями настоек, которые получались методом смешивания различных трав и спирта. Подобные настойки обладали горьким вкусом и вскоре в них начали класть мед. Таким образом, появились одни из первых ликеров.

Поначалу ликер являлся лекарственным средством. До нас дошло мало рецептов с той поры. В настоящее время от ликера люди ждут больше приятного вкуса и аромата и мало интересуются его целебными свойствами.

Немало искателей старалось и проводило эксперименты для создания новых шедевров. Стали появляться все новые названия, вкусы и ароматы, разительно отличающиеся по своему составу. Изготовление ликеров становилось все более похожим на настоящее искусство. У каждого вида этого напитка есть свой создатель. Каждый из ликеров славится свойственным только ему временем и местом своего рождения.

Популярность ликеров

Есть ликеры, дошедшие до наших дней. К ним относится ликер, называющийся Benedictine. Он был создан в Нормандии в одна тысяча пятьсот десятом году монахом Винчелли. Среди компонентов этого уникального напитка насчитывается семьдесят пять видов различных трав. Данный ликер считают старейшим на планете.

В течение многих столетий ликер изготавливался только из целебных видов трав и позиционировался как одно из лекарственных средств. По вкусу ликер все еще оставался горьким.

Только в семнадцатом столетии напиток стал радовать своих ценителей славным вкусом и ароматом. Его целебные свойства перестали играть столь важную роль.

Географические открытия, произошедшие в средние века, способствовали пополнению арсенала ликеров. Путешественники привозили все новые ингредиенты и пряности.

Начиная с семнадцатого и восемнадцатого столетия, ликер становится модным напитком в знатных кругах и даже в королевской среде. Его качество становилось все лучше, а ассортимент богаче.

Ликеры стали самыми употребляемыми алкогольными напитками. Их производители экспериментировали с фруктами, специями и травами.

Ликеры, производимые в девятнадцатом столетии, имели большое отличие от своих средневековых предшественников. Это были уже не столь крепкие напитки с запахами трав. Крепость была намного меньше, а вкус стал более изысканным и сладким. Такие напитки обрели свою популярность среди представительниц прекрасного пола. Мужчин, как и прежде, интересовал более крепкий напиток.

В двадцатом столетии этот напиток становится крайне известным. Его начинают применять при приготовлении буквально всех коктейлей для придания им особого аромата.

В современном мире можно купить огромное количество видов ликера. Большой выбор напитков представлен в магазинах Wine-Shopper такого города как Москва. Цены на них тоже довольно разнообразны.

Классификация ликеров

Из-за того, что данный напиток так разнообразен, сложно его классифицировать. Но в своем большинстве выделяются следующие главные группы этого чудесного напитка:

1. Крепкий ликер содержит спирт, в пределах от тридцати пяти до сорока пяти процентов. Он чаще всего производится с использованием кожуры от фруктов;

2. Десертный ликер содержит спирт, в пределах двадцати пяти или тридцати процентов. Он зачастую используется при смешивании коктейлей.

3. Ликеры в виде крема содержат долю алкоголя, которая содержит спирт на уровне от пятнадцати до двадцати трех процентов. Им свойственна тягучесть.

На сегодняшний день, можно осуществить свой выбор и заказать данный напиток в любом виде на большом количестве сайтов. Выбор огромен.