Шампанское и игристые вина

История игристого вина началась во времена Древней Греции и Рима, тогда его называли “пена Бахуса”, в честь древнеримского бога виноделия🍷. Такая особенность была получена благодаря естественному процессу вторичного брожения в бочке или бутылке, который приводит к образованию пузырьков. Именно Римляне впервые культивировали виноградниками северо-восток Франции. В XVII веке такой вид вина стал популярен во Франции, в частности в регионе Шампань, где и началась легендарная жизнь напитка.

“Дьявольское” вино😈, так считали французы средневековья. Дело в том, что с приходом весны в винных бочках происходит процесс брожения. Одна разорвавшаяся бочка могла испортить урожай большей части погреба. Позднее, вино удалось укротить. Монах Пьер Периньон создал уникальную технологию, при которой процесс ферментации проходил уже в бутылке. Вскоре была изобретена специальная проволока для удержания пробки в бутылке - мюзле. Существует легенда, что это изобретение принадлежит Жозефине Клико, которая взяла проволоку из корсета и затянула ею бутылку вина “Вдова Клико”.

Игристое = Шампанское?

Шампанское и игристое вино - не одно и то же.

Отличие Шампанских вин от других игристых в следующем:

• Вино произведено именно в регионе Шампань.
• Производство из сортов Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье.
• Традиционный способ изготовления.
• Вино выдерживают 15-18 месяцев, за исключением эксклюзивных марок, которые выдерживают 12 лет.

Игристое - это вино, которое:

• Изготовлено тремя способами: шампанизацией, искуственной газификацией и способом Шарма-Мартинотти.
• Розового, кремового, красного или белого цветов.
• Большое количество пузырьков.
• Допускается производство в любой точке мира.

Шампанское и игристое вина хороши как в чистом виде, так и в составе коктейлей.

В магазине Wine-Shopper вы можете купить уникальный напиток средневековья по доступным ценам. Опытные кависты помогут подобрать то, что порадует именно вас и сделать заказ. В нашем каталоге широкий выбор вин от недорого сегмента до элитных и коллекционных экспонатов Франции. Познакомиться с ассортиментом вы можете и в розничных магазинах, которые находятся в пешей доступности от метрополитена.