Односолодовый виски

Основные особенности

Односолодовый виски часто известен под его английским названием – Single malt. Вопреки распространенному мнению, для его производства могут брать спирты из разных бочек. Главное условие – чтобы они происходили с одной и той же дистиллерии. Это отличает «сингл молты» от многосолодовых или купажированных виски, которые делают из спиртов, взятых с разных вискикурен.

Также классические односолодовые сорта делают исключительно из ячменного солода. Такая технология производства – наиболее древняя. Историки спорят, зародилось ли производство виски из ячменного солода в Ирландии или Шотландии, но большинство отдает предпочтение шотландской теории.

Как делают односолодовый виски?

Большинство брендов использует традиционную технологию. Хотя оборудование на вискикурне может быть современным, ключевые технологические процессы – те же, что применялись сто и более лет назад.

Сначала нужно приготовить из ячменя солод. Для этого зерно замачивают в воде, пока оно не начнет прорастать. Пророщенные зерна сушат при высокой температуре. Если использовать для просушки торф, виски приобретает характерный дымный аромат и привкус.

После этого зерно перемалывают и смешивают с водой. Получившуюся смесь остужают, в нее добавляют дрожжи – так начинается процесс ферментации.

Следующий этап – дистилляция. Жидкость нагревают в дистилляционном кубе, чтобы избавиться от примесей и получить спирты высокого качества. Наиболее распространенный тип дистилляции – двойная.

Спирты разливают по бочкам, в которых ранее выдерживались другие алкогольные напитки – бурбон, херес, ром. За счет этого спирт, который позже будут использовать для производства виски, приобретет оригинальные вкусовые нотки.

Как его употреблять?

Не существует специальных правил подачи и употребления односолодового виски. Но есть несколько принципов, которых рекомендуется придерживаться.

1. После того как виски разлили по стаканам, надо дать ему немного «подышать».
2. Разливать напиток лучше по бокалам с толстым дном – так называемым тамблерам.
3. Пьют такой напиток чистым, но можно добавить немного прохладной воды или льда. Впрочем, для охлаждения лучше использовать специальные камни.

Обращайтесь к нам!

Wine-Shopper.ru – онлайн-витрина, на которой представлена достоверная информация про виски разных брендов и другие алкогольные напитки. Если у вас есть вопросы, на них ответят наши специалисты. Они расскажут, как выбрать виски, как его подать, с какими продуктами он особенно хорошо сочетается.

Предлагаем сделать выбор на онлайн-витрине и заказать виски, а затем забрать заказ самовывозом из наших магазинов в Москве. Торговые точки удобно расположены рядом со станциями метро «Раменки» и «Молодежная». В нашем каталоге представлены виски разных брендов, мы реализуем только оригинальные напитки от производителей по выгодной цене.