Вино Joseph Drouhin, Chablis 2020 0.375 л

Цвет: Вино имеет бледно-желтый цвет с зелеными отблесками, которые указывают на его молодость.

Вкус: На вкус это вино хрустящее, яркое и освежающее, с минеральным и кремнистым характером. Тело легкое или среднее, кислотность живая, придающая вину пикантность и терпкость. Поглощение во рту гладкое и элегантное, без горечи или вяжущего эффекта. В целом, вкус хорошо сбалансированный, деликатный и тонкий, демонстрирующий чистоту и подлинность терруара Шабли.

Аромат этого вина чистый, свежий и яркий, с тонами цитрусовых, зеленых яблок, груши и белых цветов. Также присутствует оттенок мокрых камней и морского бриза, который придает букету сложность и глубину. Аромат интенсивный, но не подавляющий, что позволяет естественным ароматам винограда проявиться.

Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с морепродуктами, моллюсками, суши и легкими салатами. Оно также хорошо сочетается с козьим сыром, фетой и другими свежими и острыми сырами. Кислотность и минеральность вина делают его идеальным сочетанием с блюдами, которые нуждаются в легкой кислинке или солености для баланса вкуса.

Интересные факты: Joseph Drouhin - известный производитель бургундских вин с долгой и богатой историей, которая берет свое начало в 1880 году. Семейная винодельня расположена в Боне, в самом сердце региона Кот-д'Ор, и производит вина с одних из лучших виноградников Бургундии. Урожай Шабли 2020 года был отмечен прохладной и дождливой весной, что задержало цветение и снизило урожайность. Однако лето было теплым и сухим, что позволило винограду медленно созревать и полностью раскрыть свой вкусовой потенциал. Сбор урожая проходил в конце сентября, виноград собирался вручную и тщательно сортировался для обеспечения высочайшего качества. Вино было ферментировано в резервуарах из нержавеющей стали и выдержано на осадке в течение нескольких месяцев, что придало текстуре вина сложность и богатство. В результате получилось классическое Шабли, отражающее элегантность и чистоту этого легендарного винодельческого региона.