Цвет: Вино имеет яркий, бледно-желтый цвет с зеленоватыми отблесками. Оно прозрачное и блестящее, что свидетельствует о хорошо изготовленном вине.
Вкус: На вкус вино наделено хрустящим и освежающим вкусом с яркой кислотностью, которая уравновешивает тонкую сладость. У него легкое тело с шелковистой текстурой, которая плавно скользит по языку. В аромате преобладают цитрусовые фрукты, такие как лимон и лайм, с оттенками зеленого яблока и груши. Вино завершается долгим, продолжительным послевкусием, оставляющим на нёбе приятное ощущение минералов.
Аромат: Вино обладает интенсивным и сложным ароматом, который одновременно является фруктовым и цветочным. В носе доминируют цитрусовые, такие как лимон и грейпфрут, с оттенками белых цветов, меда и минеральности. Это освежающий и манящий аромат, который вызывает желание сделать глоток прямо сейчас.
Гастрономические сочетания: Это вино прекрасно сочетается с морепродуктами, особенно с устрицами, морскими гребешками и креветками. Оно также хорошо сочетается с легкими салатами, овощами на гриле и козьим сыром. Это универсальное вино, которым можно наслаждаться как самостоятельно, так и в паре с различными блюдами.
Интересные факты: Domaine Seguinot-Bordet - это семейная винодельня, которая производит вино в Шабли с 16 века. Сейчас винодельней управляет Жан-Франсуа Борде, который сменил своего отца и деда. Виноградник Fourchaume расположен на правом берегу реки Серейн и является одним из самых престижных участков Premier Cru в Шабли. Урожай 2019 года был отмечен теплым и сухим летом, что позволило собрать ранний урожай и получить высококачественный урожай с большой концентрацией и свежестью.