Цвет: Вино имеет бледный желто-зеленый цвет с легким золотистым оттенком. Оно прозрачное и яркое.
Вкус: Вкус этого вина хрустящий и освежающий, со средним телом. Вкус минеральный и кремнистый, сбалансированный яркой кислотностью. Во вкусе ярко выражены ароматы зеленого яблока и цедры цитрусовых, а оттенки белых цветов и легкая ореховость придают сложности. Послевкусие долгое и чистое, с легким минеральным послевкусием.
Аромат этого вина деликатный и сложный. Оно обладает тонким цветочным ароматом с оттенками белого персика и лимонной цедры. По мере раскрытия вина становятся более явными ароматы минералов и мокрых камней.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с блюдами из морепродуктов, такими как креветки на гриле или запеченный лосось. Оно также дополнит сливочные блюда из пасты и козий сыр.
Интересные факты: Domaine Hamelin - это семейная винодельня, которая производит вино в Шабли уже более двух веков. Тьерри Хамелен - нынешний владелец и винодел, он использует традиционные методы виноделия для производства высококачественных вин. Виноградник Beauroy AOC расположен на склоне, обращенном к югу, и известен тем, что здесь производятся одни из лучших вин Chablis Premier Cru. Урожай 2018 года был отмечен теплым летом, что привело к созреванию ароматного винограда. Однако прохладный сентябрь помог сохранить кислотность и баланс вина.