Цвет: Вино имеет бледно-желтый цвет с зелеными отблесками, что свидетельствует о его молодости и свежести.
Вкус: Вкус этого вина хрустящий, освежающий и элегантный, с живой кислотностью и заметным минеральным характером. У него среднее тело и гладкая текстура, с чистым и настойчивым финишем. В аромате преобладают цитрусовые, особенно лимон и грейпфрут, дополненные тонкими оттенками зеленого яблока и белого персика. Вино имеет сбалансированную и гармоничную структуру, с тонким намеком на соленость, которая усиливает его общую сложность.
Аромат этого вина нежный и выразительный, с букетом белых цветов, таких как акация и липа, и намеком на кремнистую минеральность. Когда вино раскрывается, оно демонстрирует более интенсивные ароматы цитрусовых и тропических фруктов, с оттенками меда и поджаренного миндаля.
Гастрономические сочетания: Это вино отлично сочетается с блюдами из морепродуктов, такими как устрицы, крабы и рыба на гриле, а также с легкими салатами и сливочным козьим сыром. Его хрустящая кислотность и минеральный характер делают его идеальной парой для любого блюда, требующего освежающего и пикантного вина.
Интересные факты: Christian Moreau Pere et Fils - известная винодельня, расположенная в самом сердце Шабли, Бургундия, с историей, восходящей к началу 19 века. В настоящее время винодельней управляет пятое поколение семьи Моро, известное своей приверженностью традиционным методам виноделия и устойчивому виноградарству. Урожай 2019 года был отмечен солнечным и теплым летом, благодаря чему виноград был идеально спелым, с высоким уровнем кислотности и интенсивными фруктовыми ароматами. Это вино является истинным выражением терруара Шабли с его уникальным сочетанием известняковых почв, прохладного климата и искусного виноделия.