Цвет: Это белое вино имеет бледный, соломенный цвет с зеленоватыми оттенками, придающими ему молодость и свежесть.
Вкус: Вино имеет легкое и хрустящее тело, с освежающей кислотностью, что делает его идеальным в качестве аперитива. На нёбе - тонкие нотки цитрусовых и зеленых яблок, с минеральным и соленым окончанием, которое приятно затягивает. Вино хорошо сбалансировано, с хорошей структурой, демонстрирующей терруар региона.
Аромат этого вина нежный и цветочный, с оттенками белых цветов и лимонной цедры. Также присутствует тонкий намек на мокрые камни и морской бриз, что характерно для терруара Шабли.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается со свежими морепродуктами, такими как устрицы, моллюски и креветки. Оно также отлично сочетается с легкими салатами, овощами на гриле и козьим сыром.
Интересные факты: Семья Домен Дампт имеет долгую историю виноделия в регионе Шабли, начиная с 17 века. Сейчас винодельней управляет уже 4-е поколение семьи, и они известны своей приверженностью к устойчивым методам виноградарства. Урожай 2021 года был отмечен прохладной и дождливой весной, что задержало распускание почек, но жаркое и сухое лето обеспечило оптимальное созревание винограда. В результате получилось вино с высокой кислотностью и минеральностью, что является отличительной чертой терруара Шабли.