Цвет: Вино имеет красивый бледно-желтый цвет с зеленоватыми отблесками. Оно имеет яркий и прозрачный оттенок, привлекательный и освежающий.
Вкус: На нёбе это вино предлагает хрустящий и яркий вкус с оттенками зеленого яблока, лимона и белых цветов. У него среднее тело с прекрасно сбалансированной кислотностью, которая придает ему освежающее и живое завершение. Вино обладает минеральным характером, типичным для Шабли, и тонким намеком на дуб, который усиливает его сложность.
Аромат этого вина интенсивный и элегантный, с букетом цитрусовых, белого персика и оттенком меда. В нем также присутствуют тонкие нотки кремня и мела, которые придают ему минеральную сложность.
Гастрономические сочетания: Это вино прекрасно сочетается с морепродуктами, особенно с устрицами, суши и рыбой на гриле. Оно также хорошо сочетается с легкими салатами, козьим сыром и белым мясом. Его хрустящая кислотность и минеральный характер делают его отличным выбором для летних обедов и ужинов на открытом воздухе.
Интересные факты: Domaine Dampt - это семейная винодельня, расположенная в самом сердце Шабли, Бургундия. Семья занимается производством вин уже несколько поколений, и их опыт и страсть к виноделию отражаются на качестве их вин. Урожай 2019 года характеризовался теплым и сухим летом, в результате чего был собран идеально спелый виноград с высокой концентрацией ароматов. Вино было ферментировано и выдержано в резервуарах из нержавеющей стали и дубовых бочках, что придало ему характерный вкусовой профиль. В целом, это вино является прекрасным примером классического стиля Шабли и свидетельствует о мастерстве и преданности виноделов Domaine Dampt.