Цвет: Вино обладает бледно-желтым оттенком с зелеными бликами, излучая яркость и свежесть.
Вкус: При первом глотке вино раскрывает хрустящий и чистый вкусовой профиль. Оно легкое, но в то же время сложное, с хорошо сбалансированным сочетанием кислотности и минеральности. Во вкусе ощущаются нотки цитрусовых, зеленых яблок и кремня, которые остаются на нёбе с приятным завершением.
Аромат этого вина такой же освежающий, как и его вкус. В нем чувствуется нежный букет белых цветов, за которым следует тонкий намек на миндаль и минеральные нотки, характерные для вин Шабли.
Гастрономические сочетания: Это вино прекрасно сочетается с разнообразными блюдами из морепродуктов, такими как устрицы, креветки и морские гребешки. Оно также дополняет легкие салаты и кремовые супы.
Интересные факты: Семья Савари производит вина в Шабли на протяжении многих поколений, и их опыт и знания видны в каждой бутылке. Виноградник Vaillons Premier Cru, где был выращен виноград для этого вина, известен своим уникальным терруаром, что обуславливает особый вкусовой профиль вина. Урожай 2020 года был отмечен теплой погодой и малым количеством осадков, что позволило вырастить спелый и здоровый виноград, из которого получилось вино с исключительным балансом и сложностью.