Цвет: Вино имеет красивый бледно-желтый цвет с зелеными отблесками, которые придают ему ощущение свежести и молодости.
Вкус: Вино характеризуется хрустящим и освежающим вкусом с идеальным балансом кислотности и минеральности. На нёбе оно легкое, с ароматами цитрусовых, зеленого яблока и тонким намеком на белые цветы. У него долгий финиш с оттенками солености, которые оставляют приятное послевкусие.
Аромат этого вина интенсивный и сложный, с тонами лимонной цедры, белого персика и минеральным подтоном, напоминающим о мокрых камнях.
Гастрономические сочетания: Это вино прекрасно сочетается с морепродуктами, особенно с моллюсками, и легкими блюдами, такими как салаты или овощи на гриле. Им также можно наслаждаться в качестве аперитива.
Интересные факты: Samuel Billaud - это семейная винодельня, которая производит Шабли уже более 200 лет. Premier Cru Les Vaillons Vieilles Vignes AOC 2019 производится из винограда, выращенного на 60-летних лозах, которые придают вину глубину и сложность. Урожай 2019 года был отмечен теплым и сухим летом, в результате чего виноград идеально созрел и обладает высокой концентрацией вкуса. Это вино является истинным отражением терруара Шабли и опыта семьи Бийо в виноделии.