Цвет: Вино имеет бледно-желтый цвет, напоминающий солому или сено. Оно прозрачное и яркое, без видимых примесей.
Вкус: На вкус это вино хрустящее и освежающее, с легким телом, которое идеально подходит для теплой погоды. Оно с тонкой минеральностью, которая придает сложность его вкусовому профилю, включающему яркие цитрусовые ноты лимона и грейпфрута, а также зеленого яблока и груши. Вино обладает живой кислотностью, которая уравновешивает его фруктовые вкусы, и сухим окончанием, оставляющим приятное, слегка терпкое послевкусие.
Аромат этого вина нежный и цветочный, с оттенками белых цветов и свежей зелени. В нем также присутствуют нотки зеленых яблок и цитрусовых, а также легкая минеральность, характерная для региона Шабли.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с различными легкими блюдами, включая морепродукты, салаты и белое мясо. Это также вкусное аперитивное вино, которым можно наслаждаться самостоятельно или с легкими закусками, такими как оливки или сыр.
Интересные факты: Louis Jadot - это семейная винодельня, которая производит вино в Бургундии с 1859 года. Урожай 2008 года Petit Chablis AOC был сложным для виноделов: прохладное и дождливое лето привело к снижению урожая и более длительному вегетационному периоду. Тем не менее, вино получилось сбалансированным и вкусным, с характерной минеральностью, типичной для вин Шабли. Louis Jadot известен своей приверженностью к устойчивым методам виноделия, и все его виноградники обрабатываются с использованием органических и биодинамических методов.