Цвет: Вино имеет яркий, бледно-желтый цвет с зелеными отблесками, что свидетельствует о его свежести и молодости.
Вкус: На вкус вино хрустящее и освежающее, с живой кислотностью, которая уравновешивает тонкие фруктовые ароматы зеленого яблока, лимона и груши. Тело легкое или среднее, вино обладает тонкой минеральностью, которая придает сложности его вкусу. Послевкусие чистое и стойкое, оставляющее приятное ощущение во рту.
Аромат этого вина интенсивный и элегантный, с тонами белых цветов, цитрусовых и оттенком кремня, что типично для терруара Шабли. Когда вино раскрывается, в нем появляется тонкий оттенок меда, добавляющий аромату сладость.
Гастрономические сочетания: Это вино является отличной парой к блюдам из морепродуктов, таким как устрицы, моллюски и креветки. Оно также хорошо сочетается с салатами, легкими блюдами из пасты и овощами на гриле. Кислотность и свежесть вина делают его идеальным выбором для жарких летних дней и посиделок на свежем воздухе.
Интересные факты: La Chablisienne - известная винодельня в регионе Шабли в Бургундии, Франция, основанная в 1923 году группой виноделов, которые хотели повысить качество вин Шабли. Винодельня известна своим стремлением к устойчивому развитию и использованием традиционных методов виноделия для производства высококачественных вин. Урожай 2019 года был отмечен жарким и сухим летом, что привело к снижению урожайности, но повышению концентрации вкуса в винограде. Это вино свидетельствует о стремлении винодельни производить исключительные вина, отражающие уникальный терруар Шабли.