Цвет: Это белое вино имеет бледный желто-зеленый цвет, прозрачный и яркий, с оттенком золота. Оно имеет кристаллический вид, что говорит о чистоте и свежести.
Вкус: На вкус это вино хрустящее и освежающее, с живой кислотностью, которая уравновешивает его полнотелую текстуру. Оно обладает минеральным характером, который придает ему отчетливое чувство места, с оттенками мела, кремня и морской соли. Фруктовые ароматы тонкие, с намеками на зеленое яблоко, лимон и белый персик. Завершение долгое и приятное, с оттенками солености, которые приглашают сделать еще один глоток.
Аромат этого вина нежный и сложный, с букетом белых цветов, цитрусовых и влажных камней. В аромате чувствуется тонкий намек на дуб, который придает ему сладость и глубину.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с морепродуктами, особенно с устрицами, моллюсками и креветками. Оно также хорошо сочетается с салатами, легкими блюдами из пасты и козьим сыром.
Интересные факты: Jean-Marc Brocard - это семейная винодельня в Шабли, Бургундия, известная своими органическими и биодинамическими методами выращивания винограда. Этикетка Vieilles Vignes указывает на то, что виноград для этого вина собран со старых лоз, которые дают меньший урожай, но более концентрированный вкус. Урожай 2021 года был отмечен прохладной и влажной весной, за которой последовало жаркое и сухое лето, что привело к созданию сбалансированного и элегантного вина с хорошей кислотностью и минеральностью.