Цвет: Вино имеет светло-желтый до зеленоватого цвет, напоминающий свежие яблоки и траву.
Вкус: Вкус этого вина хрустящий и освежающий, с яркой кислотностью, которая уравновешивается едва уловимой сладостью. У него среднее тело с гладкой текстурой, которая покрывает рот. Вкус зеленого яблока, лимона и груши доминирует на нёбе, с намеком на минеральность и долгим, чистым завершением.
Аромат этого вина интенсивный и сложный, с тонами цитрусовых, белых цветов и влажных камней. Тонкий намек на дуб придает букету глубину и сложность.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с различными блюдами из морепродуктов, например, креветками на гриле или морскими гребешками. Оно также дополняет легкие и свежие салаты, а также сливочные блюда из пасты.
Интересные факты: Domaine Michaut - это семейная винодельня, которая производит вина в регионе Шабли уже более века. Франсуа Мартенот, нынешний владелец, является виноделом в четвертом поколении, который продолжает использовать традиционные методы для производства высококачественных вин. Chablis AOC известен своим уникальным терруаром, который включает в себя почвы, богатые известняком, придающие вину выраженную минеральность. В аннотации к этому вину указано, что урожай 2020 года был сложным из-за более холодного и влажного, чем обычно, вегетационного периода, что привело к меньшему урожаю, но высококачественному винограду с яркой кислотностью и концентрированным вкусом.