Рейтинг американского журнала Wine Enthusiast создает группа редакторов и профессиональных сомелье.
Цвет: Вино имеет бледно-желтый цвет с зелеными отблесками, придающими ему яркий вид.
Вкус: На вкус это вино хрустящее и освежающее, со средним телом. Оно обладает живой кислотностью, которая прекрасно сочетается с тонкими фруктовыми ароматами, такими как зеленые яблоки и цитрусовые нотки. Ярко выраженная минеральность придает вину слегка меловую текстуру, что добавляет ему сложности. Финиш длинный и элегантный, оставляющий приятное послевкусие.
Аромат: Нос этого вина нежный и яркий, с намеками на белые цветы, лемонграсс и оттенками кремнистой минеральности. Также присутствует тонкая нота свежих цитрусовых, которая добавляет ему свежести.
Гастрономические сочетания: Это вино идеально подойдет к морепродуктам, таким как устрицы, морские гребешки или рыба на гриле. Оно также дополнит легкие салаты, свежие сыры и овощные блюда.
Интересные факты: Domaine Jean Dauvissat Pere Fils - это семейная винодельня, расположенная в самом сердце Шабли, Франция. Семья имеет долгую историю виноделия, восходящую к 18 веку. Винодельня известна своими традиционными методами виноделия, такими как использование только натуральных дрожжей и выдержка вина в дубовых бочках. Урожай 2019 года был отмечен жарким летом, что привело к меньшему урожаю, но с концентрированными вкусами и ароматами. Это вино - прекрасный пример терруара Шабли, с его уникальной минеральностью и кислотностью.