Цвет: Вино имеет бледно-желтый цвет с зеленоватыми отблесками, что характерно для его региона и сорта винограда.
Вкус: Вкус этого вина освежающий и хрустящий, с живой кислотностью, которая уравновешивает ароматы зеленого яблока, лимона и белого персика. У него среднее тело, что делает его легко пьющимся, и минеральный финиш, который остается на нёбе. Вино имеет хороший баланс между фруктами и кислотностью, и является прекрасным примером стиля Шабли.
Аромат этого вина интенсивный и сложный, с тонами цитрусовых, белых цветов и намеком на минеральность. Оно обладает свежим и элегантным ароматом, отражающим терруар виноградника.
Гастрономические сочетания: Это вино отлично сочетается с морепродуктами, особенно с устрицами, моллюсками и морскими гребешками. Оно также хорошо сочетается с легкими блюдами, такими как салаты, овощи на гриле и козий сыр.
Интересные факты: Domaine Jean Collet et Fils - это семейная винодельня, которая производит вино в Шабли с 18 века. Винодельня расположена на правом берегу реки Серейн, в самом сердце виноградников Шабли. Виноградник Vaillons, с которого производится это вино, является одним из самых престижных виноградников premier cru в Шабли. Урожай 2021 года был отмечен жарким и сухим летом, что привело к появлению винограда с высоким уровнем сахара и низкой кислотностью. Однако виноделам Domaine Jean Collet et Fils удалось сохранить баланс и свежесть вина благодаря своевременному сбору винограда и использованию традиционных методов виноделия. В результате получилось вино, которое отражает терруар виноградника и мастерство виноделов.