Цвет: Вино имеет бледно-желтый цвет с зелеными отблесками, что свидетельствует о его молодости и свежести.
Вкус: На вкус это вино хрустящее и яркое, с минеральной основой, уравновешенной тонами цитрусовых и зеленого яблока. Оно имеет среднее тело и освежающую кислотность, что делает его идеальным для сочетания с морепродуктами или легкими блюдами. Послевкусие долгое и приятное, оставляющее впечатление элегантности и утонченности.
Аромат этого вина сложный и многослойный, с тонами белых цветов, меда и намеком на кремнистую минеральность. Также присутствуют тонкие нотки спелых цитрусовых и зеленого яблока, что придает ему освежающий и живой характер.
Гастрономические сочетания: Это вино прекрасно сочетается с морепродуктами, особенно с устрицами, моллюсками и морскими гребешками. Оно также хорошо сочетается с легкими блюдами, такими как салаты, овощи на гриле и белое мясо.
Интересные факты: Domaine Jean Collet et Fils - это семейная винодельня, которая производит вино в Шабли с 1950-х годов. Их виноградники расположены на склонах Монмайн, где лозы получают пользу от уникального терруара региона. Урожай 2019 года был отмечен теплым и сухим летом, что привело к созреванию спелого и концентрированного винограда с отличной кислотностью. Это способствовало формированию яркого и освежающего характера вина, что делает его выдающимся образцом Chablis 1er Cru.