Цвет: Вино имеет бледно-соломенный цвет с зеленоватыми оттенками, что является типичной характеристикой вин Шабли. Оно кристально чистое и яркое, без признаков осадка или помутнения.
Вкус: Вино характеризуется освежающим и хрустящим вкусом с высоким уровнем кислотности, что делает его идеальным для сочетания с морепродуктами и моллюсками. У него легкое тело с сухим окончанием, которое остается на нёбе. Вино описывается как обладающее ароматами лимона, зеленого яблока и тонкой минеральностью. В нем хорошо сбалансированы фрукты и кислотность, что создает гармоничный и хорошо структурированный вкус.
Аромат: Вино обладает интенсивным и сложным ароматом, в котором преобладают ноты цитрусовых и зеленого яблока, с оттенками кремня и мокрого камня. Также присутствует тонкий цветочный аромат, который придает вину элегантность.
Гастрономические сочетания: Это вино прекрасно сочетается с устрицами, моллюсками и другими блюдами из моллюсков. Оно также хорошо сочетается с рыбой на гриле или суши. Высокий уровень кислотности вина может прорезать богатство сливочных соусов и блюд с маслом, что делает его универсальным вином для сочетания с широким спектром продуктов.
Интересные факты: Domaine des Malandes - это семейная винодельня, которая производит вино в Шабли с 1663 года. В настоящее время винодельней управляют Лина Марчиве и две ее дочери, которые являются девятым поколением виноделов в семье. Винодельня использует устойчивую практику на своих виноградниках и производит вина, которые отражают уникальный терруар региона Шабли. Винтаж 2021 года характеризовался теплым и сухим вегетационным периодом, что привело к созданию вин с высокой кислотностью и интенсивным фруктовым вкусом.