Главная • Вино • Белое • Сухое

Белое сухое вино

Белое сухое вино – один из самых популярных и универсальных видов вина. Знатоки ценят его за свежесть, легкость, разнообразие вкусов. Для производства используют белые и красные сорта винограда, например «шардоне», «совиньон блан», «рислинг» или «пино гри». С ягод снимают кожицу, для приготовления используют бесцветную мякоть, этим обусловлен светлый оттенок напитка. Главная особенность сухого белого вина – минимальное содержание остаточного сахара, менее 4 граммов на литр, что делает его вкус свежим, сбалансированным и несладким.

Показать все Скрыть

Сбросить

Фильтры

Сортировка

Как делают белое сухое вино?

Процесс производства начинается с тщательного отбора винограда. После сбора ягоды мягко прессуют, чтобы отделить сок от кожицы и косточек, которые могут придать вину излишнюю терпкость. Полученный сок ферментируют в дубовых бочках, стальных чанах или керамических емкостях. Ферментация длится несколько недель, после чего напиток разливают по бутылкам или выдерживают в бочках.

Особенности белого сухого вина

На особенности конкретного сорта влияют:

сорт винограда;
регион производства;
методы виноделия.

Например, шардоне из Бургундии может иметь насыщенные ноты яблока, груши и ванили благодаря выдержке в дубовых бочках, а совиньон блан из Новой Зеландии отличается яркими ароматами цитрусовых, крыжовника и свежей травы. Белые сухие вина обычно обладают высокой кислотностью, что делает их особенно освежающими. Также они хорошо сочетаются с едой.

Как и к чему подают сухое белое?

Это универсальный напиток, который подают к разным блюдам. Белые сухие вина прекрасно сочетаются с легкими закусками – сырами, оливками, свежими овощами. Его часто подают к рыбе и морепродуктам, особенно к устрицам, креветкам или запеченному лососю. Белое сухое вино идеально подходит к блюдам средиземноморской кухни, среди которых:

паста с морепродуктами;
греческий салат;
тартар из тунца.

Также его можно сочетать с белым мясом – курицей или индейкой.

Подают белое сухое вино охлажденным до температуры 8-12 градусов, чтобы подчеркнуть его свежесть и аромат. Оно представляет собой идеальный выбор для летних обедов, романтических ужинов или просто приятного вечера в хорошей компании.

Хотите больше узнать о белых сухих винах?

Сайт-витрина Wine-Shopper.Ru дает возможность познакомиться с самыми интересными спиртными напитками, которые производят в разных уголках земного шара. Здесь вы можете пообщаться с опытными сомелье, которые помогут:

выбрать вино для дня рождения, свадьбы, дружеской вечеринки или корпоративного банкета;
найти для него подходящее гастрономическое сопровождение.

Если вы хотите купить белое сухое вино, предлагаем ознакомиться с нашим ассортиментом и оформить заказ. Получить его можно в точках самовывоза – в Москве они ждут вас рядом со станциями метро «Раменки» и «Молодежная».

FAQ

Говорят, что белое сухое вино полезно для здоровья? Это так?

В белых сухих винах содержатся антиоксиданты, которые улучшают состояние кожи, и флавоноиды, способные оказывать благотворное влияние на сердце. Но важно понимать, что алкогольные напитки – это не лекарства. И употреблять их нужно с умеренностью, а злоупотребление, наоборот, приведет к проблемам со здоровьем.

Почему вино называют сухим?

Дело в том, что профессионалы часто используют термин «сухой виноматериал». Это означает, что такой материал «сброжен насухо», то есть в нем после ферментации осталось очень мало сахара. Именно поэтому сухие вина являются несладкими.

Правда ли, что у белых сухих вин – особенно сложные, изысканные вкусы?

В этом есть доля истины. Но нужно учитывать, что сложные вкусы особенно характерны для выдержанных напитков. К тому же их нужно уметь чувствовать, то есть необходима практика. Поэтому, если с первого раза вино не произвело на вас впечатления, это еще ни о чем не говорит. С другой стороны, нет необходимости пытаться стать знатоком, пейте то, что вам нравится.