Главная • Вино • Сухое

Сухое Вино

Показать все Скрыть

Сбросить

Сортировка

Сухое вино - отличный вариант для ценителей вина

Термин "сухое вино" может ввести в замешательство тех, кто только хочет начать разбираться в алкогольных напитках. Но разобраться в терминологии просто.

Что из себя представляет такой напиток?

В мире вина сухость является не противоположностью влажности. Это степень сладости. При брожении сахар, который находится в винограде, преобразуется в спирт. Так виноградный сок преобразуется в вино. "Сухим" называется напиток, в котором дрожжи "насухо" переработали всю фруктозу и глюкозу либо их практически не осталось в напитке.

Особенности сухого вина

В соответствии с отечественным ГОСТом, концентрация сахара в таком напитке не должна превышать 4 грамма на литр. Сегодня большая часть винной продукции относится именно к данной категории. Начинающие любители вина нередко отмечают кислинку в таких напитках. В действительности, это не так.

Сладость не имеет отношения к кислотности. Продукция может быть абсолютно сухой, но практически не содержать кислот. У многих любителей вина со временем вкус смещается в сторону несладких вариантов.

С чем сочетается?

Здесь все зависит от типа. К примеру, красное сухое вино подходит к твердому сыру, птице и мясу. Крепленый вариант будет отлично оттенять вкус морепродуктов и грибов. А вот с первыми блюдами и сладостями напиток плохо сочетается.

Белое сухое вино имеет практически идентичную сочетаемость. Но его можно пить с некоторыми десертами. Также не следует выбирать данный напиток с жирной и копченой рыбой, "тяжелым" мясом.

В каких бокалах следует пить сухое вино?

Нужно подобрать вариант с чашей тюльпановидной формы. При этом, ножка должна быть чуть меньше, чем у стандартных бокалов для красных вин. Для подачи рекомендуется выбирать стеклянные изделия с немного раскрытыми краями. Такая форма поможет раскрыть аромат фруктов. Как правило, сухое белое вино наливается до трети бокала.

Какие плюсы есть у таких напитков?

В составе имеется большое количество аминокислот, микроэлементов, витаминов.
Повышение жизненного тонуса, что особенно отмечается у людей в возрасте.
В составе содержится ресвератрол. Это компонент, который препятствует старению клеток.
Умеренное потребление напитка способствует выводу из организма оксалаты. Это снижает риск возникновения диабета 2 типа и камней в почках.