Вино Совиньон Блан, Sauvignon Blanc

История длиной в несколько сотен лет

Первое упоминание про виноград «совиньон блан», из которого делают вино, ученые нашли в швейцарском монастыре. Правда, там идет речь про некий muskatsylvaner, но, по мнению историков, это и есть белый «совиньон». Запись относится к XVII веку. Уже под названием «совиньон блан» этот виноград фигурирует в документах XVIII столетия, которые относятся к Франции.

Постепенно сорт стал одним из наиболее культивируемых во всем мире. Толчком к этому стал рост популярности вин из Бордо, которые делали именно из «совиньона». У него даже есть собственный международный праздник, который приходится на 3 мая.

Лидером по посадкам является Франция. Но «совиньон блан» распространился не только по Европе, но и на других континентах, поэтому на втором месте по площади, занятой виноградниками, – Новая Зеландия, на третьем – Чили. Это объясняется неприхотливостью сорта, а также тем, что из него несложно делать вино достойного качества.

География имеет значение

Одна из характерных особенностей белых вин, сделанных из винограда «совиньон блан», – легкая кислинка в сочетании с ароматом крыжовника. Но это особенно проявляется в напитках из Франции. Для Sauvignon Blanc из Новой Зеландии, например, характерны еще и ароматы маракуйи и зеленого перца, вина из Чили имеют цитрусовый аромат, который есть только у них. Такое разнообразие делает сорт еще более привлекательным.

Как пить "Совиньон Блан"?

Большинство вин, которые делают из этого винограда, относятся к категории «белое сухое». Это напитки светло-желтого цвета с зеленоватым оттенком и обязательной кислинкой во вкусе. Их подают к сырам, белому мясу, устрицам, блюдам из рыбы и морепродуктов, свежим овощам и блюдам, в состав которых они входят. Летом Sauvignon Blanc необходимо правильно охладить, чтобы его запах и вкус особенно хорошо раскрылись.

Но из этого сорта винограда также делают розовые и десертные вина. Они более сладкие, их можно подавать с фруктами и десертами.

Ответим на вопросы, поможем сделать выбор

Wine-Shopper.ru – это онлайн-витрина, на которой представлена информация о наиболее интересных алкогольных напитках. Если вы хотите больше знать про вино Sauvignon Blanc из разных регионов, обращайтесь к нам. Опытные сомелье помогут сделать выбор, расскажут, как и с чем подать напиток к столу.

Также вы можете выбрать "Совиньон Блан" через интернет, а затем оформить заказ и забрать его из наших точек самовывоза. Мы предлагаем выгодные цены, реализуем только оригинальные напитки от производителей с хорошей репутацией. Наши магазины ждут вас в Москве поблизости от станций метро «Раменки» и «Молодежная».