Вино Philippe Colin, Филипп Колан

История создания бренда Philippe Colin

Винодельческое хозяйство под началом Филиппа Колана было основано в 1988 году в рамках семейного бизнеса родителей Домена Мишель Колан-Дележе, расположенного в Шассань-Монраше. Позднее к работе подключился брат основателя Бруно. В 2004 году  родители передали все имущество сыновьям, а те, в свою очередь, поделили поровну виноградные угодья и создали собственные хозяйства. До определенного времени Филипп Колан владел 11,5 гектарами виноградников, отчего имел крупное количество ежегодного производства вин. В 2022 году большую часть земель унаследовал его сын Симон, что привело к сокращению объёма производства.
Философия виноделия Филиппа Колана базируется на принципах уважительного отношения к виноградникам и минимизации вмешательства в природные процессы. Его главная мысль заключалась в отражении индивидуальности каждого вина, поэтому урожай с разных участков обрабатывается эксклюзивно, даже если участки находятся в непосредственной близости друг от друга. Купить вино Филипп Колин вы можете в наших магазинах Вайн Шоппер, предварительно сделав заказ на сайте. Если вы затрудняетесь в выборе - наши кависты помогут вам в этом, опираясь на ваши предпочтения и подберут достойный экземпляр по приемлемой цене.

Тонкости изготовления продуктов Philippe Colin

Филипп Колан придерживается философии бережного отношения к виноградникам, минимизируя вмешательство в природные процессы.  Лозы укрепляются и адаптируются к окружающей среде без применения пестицидов.
Виноград с каждого участка ферментируется отдельно, даже если участки находятся на расстоянии менее 50 метров. Такой подход позволяет создавать уникальные микро-кюве.
При производстве красных вин используется полное удаление гребней и холодная предферментационная мацерация. Ферментация происходит в стальных резервуарах с использованием местных дрожжей. Для выдержки применяются большие бочки объемом 450–500 литров. Срок выдержки варьируется от 10 до 15 месяцев и зависит от характеристик участка и погодных условий конкретного года.
Для придания вину большей текстурности используется метод батонаж.  Розлив вина осуществляется с применением легкой фильтрации.

Ассортимент вин Philippe Colin

·   Philippe Colin Bourgogne Blanc 2020: Напиток демонстрирует гармоничное сочетание гладкой шелковистой текстуры с живой кислотностью. В аромате преобладают ноты спелых тропических фруктов и белых цветов, дополненные легким оттенком обжаренного фундука. Вино оставляет продолжительное, свежее и приятное послевкусие.

·   Chevalier-Montrachet Grand Cru AOC Domaine Philippe Colin 2018: Данное вино характеризуется чистым, свежим и элегантным вкусом и имеет светлый, золотистый оттенок с яркими бликами в перляже. В ароматном букете переплетаются многогранные фруктовые и минеральные ноты, завершающиеся изысканной кислинкой в продолжительном финале.

·   Philippe Colin Les Chenes Chassagne-Montrachet 2019: Это вино отличается полнотой и сбалансированностью вкуса, шелковистой текстурой и фруктово-дымными оттенками. Скругленные танины придают вину стойкое послевкусие.