Органическое вино (Organic wine)

Производство органических вин

Не нужно думать, что пометка “органическое” - это всего лишь маркетинг, это вовсе не так. Такой статус получить не так уж и просто. Винодельня должна отвечать ряду требований:

• Чистота почвы от химических добавок. На это  процесс уходит примерно 3-4 года.

• В производстве должны использоваться исключительно органические добавки и биоразлагаемые компоненты, без генномодифицированных объектов.

• В винах должна быть определенное количество серного диоксида, в розовых и белых не должно превышать 150 мг/л, в красных должно быть не более 100 мг/л.

Если данные условия не будут соблюдены - не получить винодельне сертификат и статус органики.

Биодинамические вина и органические

У этих терминов есть отличия, как бы не казались они идентичными. Если органические вина подразумевают рассмотрение общей биологической чистоты, то у биодинамики каждый сегмент производства учитывается отдельно и еще нюанс, везде должен быть баланс. Сорняки и те учитываются, как самостоятельная единица экосистемы. На таких типах производств даже препараты от вредителей должны быть соответствующими, к ним относятся роговые навоз и кремний, а для борьбы с грибком разрешено использование исключительно жидкость, сделанную из хвоща полевого.

Натуральные вина

Возможно у вас возник вопрос: “А разве не все вина натуральные?”

Как бы нам этого не хотелось, но классификация вещь хрупкая. Виноделы прибегают к минимизированному вмешательству механизмов в производстве и используют традиционные методы и рецептуру, плоды собирают вручную. Напитки могут быть мутноватые из-за того, что их практически не фильтруют и не осветляют.

В данном сегменте нет определенных правил, добавление сахара, дрожжей и других компонентов не регламентируется, но вино будет считаться биологически чистым, даже если виноделы не имеют специального сертификата.

На сегодняшний день натуральные вина являются спорной темой для любителей напитка. Но почему не попробовать, чтобы сделать свой вывод? Пробуйте, экспериментируйте, открывайте гастрономические горизонты. Купите в магазине Вайн Шоппер Москва и вы ощущите всю полноту вкусов и ароматов качественного напитка, ведь за качество мы отвечаем.

Ознакомиться с ассортиментом вин вы можете в каталоге нашего сайта Вайн Шоппер, где достаточно лишь оформить заказ и забрать выбранный экземпляр в одном из пунктов выдачи в пешей доступности от метро г.Москвы. Если у вас возникнут трудности в выборе, наш кависты, с превеликим удовольствием, помогут вам, опираясь на ваши гастрономические предпочтения.