Вино Domaine Ponsot (Домен Понсо)

Исторические данные компании Domaine Ponsot

Компания Domaine Ponsot берет свое начало в 1872 году с приобретения Уильямом Понсо небольшого поместья с виноградниками в Бургундии, которое он дополнил реконструированной винодельней.
В 1920 году винодельня перешла по наследству Ипполиту Понсо, племяннику и крестнику основателя. Он, заручившись поддержкой родного брата, значительно расширил земельные владения и модернизировал производство, доведя его до профессионального уровня. Признание продукции не было мгновенным и потребовало более 10 лет усилий. Однако успешные достижения позволили выйти за рамки отечественного рынка и начать поставки в Европу и Соединенные Штаты. В 1957 году компанию унаследовал сын Ипполита.
В 1981 году Лоран Понсо и его сестра Роз-Мари расширили производство, благодаря чему продукция винодельни стала поставляться в 44 страны мира. Восемь лет спустя они зарегистрировали собственную торговую марку.
К концу 20 века производство плавно перешло на экологические технологии ведения сельского хозяйства, используя натуральные ресурсы, такие как медь, сера, растительные удобрения и инсектициды.
В настоящее время Domaine Ponsot возглавляет правнучка основателя Роз-Мари. 

Купить продукцию этой винодельни вы можете в наших магазинах, предварительно оформив заказ на нашем сайте Вайн Шоппер, а наши опытные кависты помогут вам сделать выбор, опираясь на ваши предпочтения и вкусовые изыски, которые не оставят равнодушными даже гурманов. Ознакомьтесь с каталогом вин, уверяем вас, вы не останетесь равнодешными.

Особенности производства продукции Domaine Ponsot

Средний возраст лоз на поместье составляет 50 лет. Вина, произведенные из винограда, собранного на этих виноградниках, отличаются своей насыщенностью, высокой концентрацией и богатым спектром пряных ароматов. На предприятии отсутствует сортировочный стол, поскольку отбор некондиционных гроздей и их частей осуществляется непосредственно на виноградниках до начала сбора урожая. Здоровый и спелый виноград отделяют от гребней, после чего начинается процесс ферментации, продолжительность которого варьируется в зависимости от конкретного урожая и погодных условий года. Выдержка вина происходит в бочках из древесины, имеющей возраст 10 лет и более. В виноградниках хозяйство практикует биодинамическое земледелие, исключающее применение пестицидов и гербицидов. Для ухода за лозами используются природные материалы: медь, сера, органические удобрения и инсектициды растительного происхождения. Для предотвращения окисления вина вместо сульфитов используется метод выдержки под слоем азота как во время расстойки, так и при розливе в бутылки.