Вино Chateau d'Yquem, Шато д Икем

Искусство виноделия и особенности бренда

Вина создаются из семильона (75–80%) – он отвечает за плотность и структуру, а совиньон блан (20–25%) придает кислотность и свежие фруктовые ноты. Урожай собирают вручную в несколько этапов, отбирая только ягоды, достигшие идеальной степени благородной плесени. Ферментация проходит в новых дубовых бочках, затем выдержка длится около трех лет, что формирует сложный, насыщенный букет.

Линейка вин

• Chateau d'Yquem – сладкое с оттенками меда, абрикоса, цитрусовых и специй, выдающейся глубиной вкуса и долгим послевкусием. Производится только в лучшие годы.

• Y d'Yquem (Ygrec) – редкое сухое, созданное из тех же сортов винограда, но без воздействия благородной плесени. Отличается минеральностью, цитрусовыми и цветочными нотами.

Советы по употреблению

Гастрономические сочетания

• Шато д'Икем: Фуа-гра, гребешки, перепела, голубые сыры (Рокфор, Горгонзола), фрукты (манго, ананас, персик), десерты с миндалем и медом
• Игрек д Икем: Морепродукты, рыба в соусе, сыры с белой плесенью (Бри, Камамбер), легкие салаты, тартар из тунца.

Подача

Шато д'Икем рекомендуется подавать при 10–12°C, перед дегустацией его стоит немного аэрировать. Игрек д'Икем подают охлажденным до 8–10°C, чтобы подчеркнуть его свежесть.

Хранение

Линейка Шато способна развиваться десятилетиями – лучшие винтажи сохраняют глубину вкуса 50–100 лет. Оптимальные условия – 12–14C, 70% влажности, горизонтальное положение бутылки. Игрек же лучше употребить в течение 5–10 лет, сохраняя его в прохладном месте.

Преимущества покупки в Wine Shopper

• Купив Chateau d'Yquem в магазинах Wine Shopper в Москве, покупатель получает гарантию подлинности и идеальных условий хранения. 

• Большой выбор винтажей, включая редкие экземпляры по доступной цене. 

• Опытные сомелье помогут подобрать вино под любое событие и дадут рекомендации по сочетанию и подаче. 

• Благодаря удобному онлайн-каталогу и системе самовывоза вы сможете быстро оформить заказ и выкупить его в тот же день в одном из магазинов Вайн Шоппер в Москве. 

• Специальные акции и программа лояльности делают цену покупку еще более выгодной.