Вино Chateau Ausone, Шато Озон

Особенности производства и преимущества бренда

• Идеальный терруар – лозы расположены на крутых известняковых склонах, что обеспечивает естественный дренаж и насыщает ягоды минеральными оттенками.

• Микроскопические объемы – площадь хозяйства составляет всего около 7 гектаров, а производство ограничено, что делает каждую бутылку редкостью.

• Традиционные методы – виноград собирается вручную, ферментация проходит в дубовых чанах, а созревание длится 18-24 месяца в новых французских барриках, придавая напитку сложность и глубину.

• Исключительное качество – стабильно высокие оценки критиков (обычно 95+ баллов Parker, Wine Spectator).

• Долгий потенциал выдержки – раскрывается спустя 15-20 лет, но может храниться более 50 лет.

• Редкость и престиж – одна из самых эксклюзивных винодельческих марок Сент-Эмильона.

Ассортиментный ряд

Бренд выпускает две категории, каждая из которых отражает престиж и уникальный стиль винодельни. Эти экземпляры производятся ограниченными тиражами и считаются эталоном среди винных изделий Бордо. В Москве их можно купить в магазинах Вайн Шоппер по выгодной цене.

1. Chateau Ausone

Флагманское Premier Grand Cru Classe A, создаваемое из отборного винограда, выращенного на террасах известнякового плато. Этот элитный напиток раскрывается десятилетиями.

Состав:

• Каберне Фран (55%) – придает структуру, выразительные цветочные и пряные нотки.

• Мерло (45%) – отвечает за глубину и бархатистость текстуры.

Выдержка: 18-24 месяца в новых дубовых бочках.

Аромат и вкус: насыщенный букет черной смородины, лакрицы, фиалок, табака и землистых оттенков.

Потенциал хранения: от 30 до 50 лет в зависимости от винтажа.

Рекомендации:

• Для долгосрочного содержания – выбирайте молодые (2015-2020), требующие созревания.

• Для коллекции – отлично подойдут выдающиеся годы (2000, 2005, 2009, 2010), уже набравшие сложность.

• Для наслаждения сейчас – обратите внимание на зрелые экземпляры (1990, 2005, 2012), которые уже раскрылись.

2. Chapelle d’Ausone

Это второе вино хозяйства, производится из тех же виноградников, но включает больше ягод молодых лоз. Его стиль выразительный, элегантный и более доступный в молодом возрасте.

Состав:

• Каберне Фран (50%) – добавляет ароматическую насыщенность.

• Мерло (40%) – придает мягкость и округлость.

• Каберне Совиньон (10%) – добавляет танины.

Выдержка: 16-18 месяцев в дубовых бочках (85% новые).

Аромат и вкус: яркие нотки черных ягод, специй, фиалки и легкая древесность.

Потенциал хранения: 10-20 лет.

Рекомендации: 

• Для тех, кто хочет наслаждаться напитком раньше – Chapelle d’Ausone прекрасен через 5-7 лет после выпуска.

• Для инвестиционного портфеля – старые (2005, 2010) приобретают дополнительную ценность с возрастом.

Какой вариант выбрать?

• Для коллекции и выдержки – Шато Озон, обладающий мощным потенциалом.

• Для дегустации в ближайшие годы – Шапель д’Озон, который быстрее развивается и радует гармонией вкуса.

Гастрономические сочетания

• Красное мясо – идеально подходит к выдержанным стейкам, баранине и утке.

• Выдержанные сыры – камамбер, бри, горгонзола подчеркнут многогранность букета.

• Темный шоколад – придает интересные оттенки, дополняя благородные нотки специй.

Подача и хранение

Чтобы полностью раскрыть, важно соблюдать правильные условия.

Как правильно подавать?

• Температура – оптимальный диапазон 16-18C. При более низкой температуре вино может показаться закрытым, а при высокой – слишком насыщенным спиртом.

• Декантация – молодые винтажи (до 15 лет) требуют минимум 2-3 часа аэрации перед подачей. Выдержанные экземпляры (старше 20 лет) лучше аэрировать аккуратно, за 30-60 минут до дегустации.

• Бокалы – используйте объемные бокалы для красного.

• Порядок подачи – если планируете дегустировать нескольких вин, то лучше подавать после легких сортов.

Как правильно хранить?

• Температурный режим – 12-14C. Температура не должна колебаться, иначе могут пострадать вкус и структура.

• Влажность – 70-80%, чтобы пробка не пересыхала и не пропускала воздух внутрь бутылки.

• Отсутствие света – хранить в темном месте, так как ультрафиолет разрушает структуру  и ускоряет старение.

• Горизонтальное положение – бутылки должны лежать, чтобы пробка оставалась увлажненной и герметичной.

• Сроки хранения – лучшие винтажи могут выдерживаться 30-50 лет, а в магнумах (1.5 л) и более крупных форматах процесс старения идет еще медленнее.

Совет: Для коллекционных экземпляров лучше использовать винный шкаф или профессиональный погреб с контролем микроклимата.

Почему стоит купить алкоголь в Вайн Шоппер?

Если вы ищете, где купить Шато Озон в Москве, обратите внимание на магазин Вайн Шоппер. Здесь предложены как премиальные коллекции редких и коллекционных позиций, так и товары более доступного сегмента.

• Гарантия подлинности – все позиции поступают напрямую от проверенных производителей.

• Эксклюзивный ассортимент – винтажи, которые сложно найти в других магазинах Москвы.

• Выгодная цена – без дополнительных наценок и переплат.

• Специальные предложения – скидки и акции на популярные позиции.

• Удобство покупки – возможность заказать онлайн и забрать в тот же день.

Выбирая Вайн Шоппер, вы получаете качественный алкоголь по привлекательной цене.