Цвет: Этот винный ликер имеет глубокий янтарный цвет с золотистыми оттенками, напоминающий осенний закат.
Вкус: На вкус этот винный ликер обладает богатой, бархатистой текстурой с насыщенным и сложным вкусовым профилем. Ноты сухофруктов, таких как инжир и изюм, перемежаются с оттенками поджаренных орехов и тонкой сладостью, которая хорошо сбалансирована кислотностью. Длительное и стойкое окончание сопровождается мягким теплом, которое остается на языке.
Аромат этого винного ликера интенсивный и пленительный, с букетом сухофруктов, поджаренных орехов и пряных нот ванили и корицы. Аромат дополняется тонким оттенком древесины, который является результатом процесса выдержки.
Гастрономические сочетания: Этот винный ликер хорошо сочетается с широким спектром десертов, особенно с десертами с орехами или сухофруктами. Им также можно наслаждаться в качестве дижестива или аперитива, подавая вместе с сырной тарелкой или закуской.
Интересные факты: Bodegas Barbadillo, производитель этого винного ликера, является семейной винодельней, которая работает уже более 200 лет. Винодельня расположена в испанском городе Санлукар-де-Баррамеда, который славится производством хереса. Alejandro Oloroso производится из купажа винограда сортов Паломино и Педро Ксименес, который выдерживается в дубовых бочках по традиционной системе solera. На винтажные ноты этого винного ликера влияют погодные условия во время сбора урожая: более теплые и сухие годы приводят к более концентрированному и интенсивному вкусовому профилю.