Porta del Vento - это долина на холмах Кампореале в провинции Палермо, около 600 м над уровнем моря: около 18 гектаров, на 14 из которых посажены виноградники. Культивирование органическое и сертифицированное. Земля выращивается без использования синтетических продуктов, баланс диких трав поддерживается, увеличивая биоразнообразие. Сбор урожая производится вручную, а свежесобранный виноград помещают в ящики и отправляют на винный завод компании, где происходит ферментация.