Цвет: Вино имеет глубокий и интенсивный рубиново-красный цвет с фиолетовыми оттенками, которые указывают на его молодость.
Вкус: На нёбе это вино предлагает полнотелый и богатый вкус со сложной и многослойной структурой. У него гладкая и бархатистая текстура с твердыми, но хорошо интегрированными танинами. Вкус характеризуется ароматами темных фруктов, таких как ежевика и черная вишня, с оттенками специй, ванили и табака. Послевкусие долгое и стойкое, оставляет приятное послевкусие.
Аромат этого вина интенсивный и привлекательный, с букетом спелых красных и черных фруктов, таких как вишня, слива и ежевика, дополненных пряными и цветочными тонами. В аромате также присутствуют нотки ванили, табака и кожи, которые придают ему сложность и глубину.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с различными мясными блюдами, такими как стейк на гриле, жареная баранина или сытное тушеное мясо. Оно также хорошо сочетается с выдержанными сырами и темным шоколадом.
Интересные факты: Roccafiore - это семейная винодельня, расположенная в Умбрии, Италия, с историей, восходящей к 16 веку. Винодельня известна своей приверженностью к органическому и устойчивому виноградарству, используя только естественные методы для выращивания винограда и производства вина. На урожай этого вина 2016 года повлияло теплое и сухое лето, что привело к меньшему урожаю, но более высокой концентрации вкусов и ароматов в винограде. Это вино представляет собой купаж винограда сортов Санджовезе, Мерло и Сагрантино, характерных для региона Монтефалько Россо в Умбрии.