Цвет: Вино имеет глубокий рубиновый оттенок с легким фиолетовым оттенком, указывающим на его молодость.
Вкус: Вино имеет среднюю структуру, с мелкозернистыми танинами, которые обеспечивают гладкую и бархатистую текстуру во рту. Вкус сложный и многослойный, с ароматами спелой черной вишни, сливы, оттенками ванили и специй. Тонкая землистость придает глубину и сложность вину, которое завершается долгим и приятным послевкусием.
Аромат: Букет богатый и привлекательный, с ароматами темных фруктов, таких как ежевика и черная вишня, смешивающимися с тонами дуба, ванили и намеком на дым.
Гастрономические сочетания: Это Пино Нуар хорошо сочетается с различными блюдами, включая лосося на гриле, запеченную утку или сытное грибное ризотто. Его фруктовые нотки также дополнят закусочную тарелку или набор выдержанных сыров.
Интересные факты: Whalebone Bay - это семейная винодельня в Мальборо, Новая Зеландия, известная производством высококачественного Пино Нуар. Урожай 2019 года был особенно сложным из-за более холодного вегетационного периода, что привело к снижению урожая, но повышению качества винограда. Винодельня использует устойчивые методы ведения сельского хозяйства и собирает виноград вручную, чтобы обеспечить использование в винах самых лучших фруктов. На этикетке изображен залив, в котором выращивается виноград, отдавая дань уважения местоположению и истории винодельни.