Цвет: Это Совиньон Розе обладает потрясающим бледно-розовым оттенком со слабым оранжевым подтоном. Цвет напоминает свежесобранную клубнику и цветущие розы.
Вкус: При первом глотке это вино дает всплеск ярких ароматов цитрусовых и тропических фруктов, включая грейпфрут, ананас и маракуйю. Легкое тело и хрустящая кислотность делают вино освежающим и легким для питья. Структура вина хорошо сбалансирована, с нежной сладостью, которая прекрасно компенсируется сухим окончанием. Танины мягкие и тонкие, придающие текстуре вина легкое сцепление.
Аромат: Нос этого вина столь же впечатляющ, с восхитительными ароматами свежей клубники, малины и арбуза. В аромате также присутствуют цветочные ноты, такие как розы и цветы апельсина, которые придают аромату элегантность.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с различными блюдами, включая морепродукты, легкие салаты и овощи на гриле. Оно также хорошо сочетается с острыми блюдами, поскольку кислотность помогает сбалансировать жар. Для идеального сочетания попробуйте его с салатом из креветок и манго на гриле или острым тайским карри.
Интересные факты: Whalebone Bay - это семейная винодельня, расположенная в самом сердце новозеландского региона Мальборо. Их вина производятся с использованием методов устойчивого земледелия и минимального вмешательства в процесс виноделия. Урожай 2020 года был сложным для виноделов из-за пандемии COVID-19 и более холодного, чем обычно, вегетационного периода. Однако более низкие температуры позволили замедлить созревание, в результате чего вина получились с яркой кислотностью и более сложным вкусовым профилем. На этикетке этого вина изображен потрясающий кит, нарисованный местным художником, в знак уважения к названию винодельни и ее расположению у океана.