Цвет: Вино имеет глубокий, рубиново-красный цвет с оттенками фиолетового на ободке.
Вкус: Вино наделено полнотелым и сложным вкусом, с богатой и бархатистой текстурой. Вкус характеризуется ароматами черной вишни, ежевики и сливы, дополненными тонами ванили, шоколада и специй. Танины мощные, но хорошо интегрированные, обеспечивают приятное и продолжительное завершение.
Аромат: Вино обладает интенсивным и фруктовым ароматом с тонами спелых черных фруктов, таких как черная вишня, ежевика и слива, а также оттенками специй, ванили и поджаренного дуба.
Гастрономические сочетания: Это вино прекрасно сочетается с жареным или запеченным мясом, таким как говядина или баранина, а также с сытными блюдами из пасты, тушеным мясом и твердыми сырами.
Интересные факты: SopraSasso - это семейная винодельня, расположенная в самом сердце региона Вальполичелла в Италии. Винодельня производит вино уже более 100 лет, и основное внимание уделяется созданию высококачественных вин, которые выражают уникальный терруар региона. Вино Valpolicella Ripasso DOC производится из молодого вина Вальполичелла и реферментируется с кожицей и семенами Амароне, в результате чего получается вино с более богатым и сложным вкусовым профилем. Урожай 2016 года был отмечен теплым и сухим вегетационным периодом, что привело к созданию вин с концентрированными вкусами и ароматами.