Цвет: Вино имеет глубокий рубиново-красный цвет, почти непрозрачный, с оттенками фиолетового по краям.
Вкус: Вкус этого вина сложный и хорошо структурированный, со средним телом и мощными танинами. Оно обладает смелым фруктовым ароматом черной вишни и малины, с оттенками табака, кожи и намеком на ваниль. Кислотность сбалансирована и обеспечивает хорошую свежесть, а финиш длинный и стойкий.
Аромат этого вина интенсивный и душистый, с сочетанием спелых красных и черных фруктов, таких как вишня, слива и ежевика, наряду с пряными тонами корицы и черного перца. Также присутствуют травянистые нотки тимьяна и розмарина, а также слабый цветочный аромат.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с сытными мясными блюдами, такими как жареная баранина или тушеная говядина, а также с томатными блюдами из макарон, например, спагетти Болоньезе. Оно также хорошо сочетается с выдержанными сырами, такими как Parmigiano Reggiano или Pecorino.
Интересные факты: Антинори - это историческая тосканская винодельня, которая работает с 1385 года и до сих пор управляется той же семьей. Peppoli Chianti Classico DOCG 2018 производится из смеси винограда сортов Санджовезе, Мерло и Сира, а винтаж характеризовался мягкой зимой и жарким, сухим летом, что привело к меньшему урожаю, но при этом к получению вина с концентрированными вкусами и ароматами..