Цвет: Вино имеет глубокий рубиновый цвет с оттенками граната. Оттенок интенсивный и насыщенный, отражающий его полнотелый характер.
Вкус: На нёбе это вино имеет хорошую структуру с терпкими танинами и сбалансированной кислотностью. Вкус сложный, с тонами красных и черных фруктов, таких как вишня, ежевика и слива, а также оттенками специй и трав. Тело полное, а завершение долгое и стойкое, оставляющее приятное послевкусие.
Аромат этого вина интенсивный и элегантный, с букетом спелых красных фруктов, таких как вишня и малина, наряду с цветочными тонами фиалки и розы. Также присутствуют нотки ванили и дуба, которые появляются в результате процесса выдержки.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с различными блюдами, включая красное мясо, дичь и выдержанные сыры. Оно также является прекрасным дополнением к блюдам из пасты с соусами на основе томатов.
Интересные факты: Peppoli - это историческая винодельня, расположенная в самом сердце региона Кьянти Классико в Тоскане, Италия. Винодельня принадлежит семье Антинори уже более 150 лет и известна производством высококачественных вин, которые отражают уникальный терруар региона. Урожай 2015 года характеризовался теплым и сухим летом, что привело к созреванию спелых и концентрированных фруктов. Это вино было выдержано в течение 12 месяцев в дубовых бочках, что добавило сложности и глубины его вкусовому профилю.