Цвет: Вино имеет глубокий рубиновый цвет с оттенками фиолетового по краям. Оно насыщенное и непрозрачное, что говорит о полнотелом и концентрированном вине.
Вкус: Вино характеризуется сложным вкусовым профилем с тонами черной вишни, ежевики и сливы. У него среднее тело с умеренными танинами, которые придают вину структуру. Вино хорошо сбалансировано, имеет долгий и стойкий финиш, оставляющий приятное послевкусие темных фруктов и ванили.
Аромат: Вино обладает богатым и интенсивным ароматом спелых темных фруктов, таких как ежевика и черная вишня, смешанных с тонкими оттенками ванили и дуба. Эти ароматы дополняются оттенками специй и дыма, что придает им сложность и глубину.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с мясом на гриле, тушеным мясом и жареными овощами. Оно также отлично сочетается с твердыми сырами, такими как манчего или пармезан.
Интересные факты: Castillo Santa Barbara - это семейная винодельня, расположенная в Вальдепенасе, Испания. Винодельня имеет долгую историю виноделия, восходящую к началу 20-го века. На этикетке этого вина изображен замок, давший название винодельне, который был построен в 16 веке и был восстановлен в прежнем великолепии. В примечаниях к вину указано, что виноград был собран в теплый и сухой год, что позволило получить спелые и концентрированные фруктовые ароматы.