Цвет: Вино имеет глубокий золотистый оттенок с янтарными отблесками, вызывающими в памяти образ теплого осеннего заката.
Вкус: На вкус это вино полнотелое и богатое, с шелковисто-гладкой текстурой, которая покрывает язык. Вкус сложный и многослойный, с тонами спелого абрикоса, меда и засахаренной апельсиновой цедры, смешивающимися с оттенками ванили и поджаренного дуба. Сладость уравновешивается яркой кислотностью, которая обеспечивает освежающее завершение, а танины мягкие и эластичные, придающие вину структуру и глубину.
Аромат: Нос интенсивно ароматизирован, с букетом сушеных абрикосов, меда и цветов апельсина, который одновременно привлекателен и сложен. По мере того, как вино раскрывается, появляются дополнительные ноты ванили, миндаля и засахаренных фруктов, добавляя глубину и сложность аромату.
Гастрономические сочетания: Это вино прекрасно сочетается с различными десертами, от фруктовых тартов и чизкейков до крем-брюле и шоколадных трюфелей. Оно также станет прекрасным дополнением к фуа-гра или голубому сыру, а также может употребляться самостоятельно в качестве декадентского угощения после ужина.
Интересные факты: Planeta - это семейная винодельня, которая уже несколько поколений производит высококачественные вина на Сицилии. Вино Passito di Noto DOC 2017 года было произведено из винограда, собранного вручную и оставленного сушиться на матах в течение нескольких недель, что является традиционной техникой, которая концентрирует сахара и ароматы в винограде. Этот винтаж характеризовался теплым и сухим вегетационным периодом, что позволило получить виноград с отличной спелостью и концентрацией, в результате чего получилось вино с интенсивным ароматом и хорошо сбалансированное.