Цвет: Вино имеет бледно-желтый цвет с зеленоватыми отблесками, что характерно для вин из этого региона. Цвет яркий и чистый, что говорит о молодом и свежем вине.
Вкус: Вино наделено хрустящим и освежающим вкусом, с яркой кислотностью, которая придает ему живой характер. У него легкое тело с тонким вкусом, что придает ему элегантность. Во вкусе преобладают ароматы цитрусовых и зеленого яблока, с тонкими минеральными оттенками, которые придают вину сложность. Финиш длинный и чистый, оставляющий приятное послевкусие.
Аромат: Вино обладает сложным и ароматным букетом с интенсивными ароматами цитрусовых, таких как лимон и грейпфрут, и зеленого яблока. Также присутствуют тонкие травянистые ноты, такие как свежескошенная трава, и минеральные оттенки, которые придают вину ощущение места.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с различными блюдами, включая морепродукты, салаты и козий сыр. Его яркая кислотность делает его отличной парой для блюд с кислыми ингредиентами, такими как соусы на основе томатов.
Интересные факты: Pascal Jolivet - это семейная винодельня, которая производит вино в долине Луары с начала 1980-х годов. Они известны своей приверженностью к устойчивому виноградарству и минимальному вмешательству в виноделие. Урожай 2019 года был отмечен теплым и сухим вегетационным периодом, что привело к получению винограда с высоким уровнем сахара и концентрированным вкусом. Вино ферментировалось в резервуарах из нержавеющей стали, чтобы сохранить свежесть и фруктовость.