Цвет: Вино имеет бледный, соломенно-желтый цвет с проблесками зеленых оттенков, что свидетельствует о его молодости и свежести.
Вкус: На вкус это вино обеспечивает хрустящий и освежающий вкус с оттенками цитрусовых, зеленого яблока и минеральных ароматов. У него легкое тело и аппетитная кислотность, которая придает ему живой и пикантный характер. Текстура шелковистая и гладкая, а послевкусие продолжительное, оставляющее приятное ощущение свежести и хруста.
Аромат этого вина сложный и интенсивный, с букетом свежесрезанной травы, лимонной цедры, белых цветов и оттенками дымка. В нем также присутствуют минеральные и кремнистые ноты, которые придают глубину и сложность общему профилю аромата.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с различными блюдами из морепродуктов, такими как креветки на гриле, морские гребешки или устрицы. Оно также дополнит легкие салаты, козий сыр и блюда на основе овощей.
Интересные факты: Паскаль Жоливе - известный винодел из долины Луары во Франции, где он производит одни из самых исключительных вин Совиньон Блан в регионе. Апелласьон Пуйи-Фюме известен своим уникальным терруаром, который состоит из киммериджских известняковых и глинистых почв, придающих винам характерную минеральность и кремнистый характер. Урожай 2018 года был отмечен мягкой зимой, за которой последовало теплое и сухое лето, что позволило получить здоровый урожай высококачественного винограда с отличной кислотностью и интенсивностью вкуса.