Цвет: Вино имеет глубокий, рубиново-красный цвет с фиолетовыми оттенками. Его прозрачность безупречна, без видимого осадка.
Вкус: На нёбе это вино имеет среднюю плотность с гладкой и бархатистой текстурой. Оно обладает богатым и сложным вкусом с тонами черной вишни, ежевики и сливы, а также тонким намеком на ваниль и специи. Танины хорошо интегрированы, обеспечивая твердую структуру без перегруженности. Послевкусие долгое и приятное, с приятной кислотностью, которая оставляет чистое и освежающее послевкусие.
Аромат этого вина интенсивный и привлекательный, с букетом спелых черных фруктов, таких как ежевика и черная вишня. В нем также присутствуют нотки ванили и специй, а также едва уловимая землистость, которая придает ему дополнительную сложность.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с широким спектром блюд, включая мясо на гриле, тушеное мясо, пасту и выдержанные сыры. Оно также является отличным дополнением к тапас и другим небольшим блюдам в испанском стиле.
Интересные факты: Neleman - это семейная винодельня, расположенная в Валенсии, Испания, которая специализируется на производстве органических и экологически чистых вин. Винодельня была основана голландским предпринимателем Дерриком Нелеманом, который переехал в Испанию в 2000 году, влюбившись в культуру и образ жизни этой страны. Виноград Бобаль является местным сортом региона Валенсия и известен своим богатым, сложным вкусовым профилем. Урожай 2017 года характеризовался теплой и сухой погодой, что привело к меньшему, чем обычно, урожаю, но позволило получить виноград с превосходной концентрацией и вкусом.