Цвет: Вино имеет глубокий, рубиново-красный цвет с оттенками пурпурного. Он интенсивный и яркий, что говорит о богатом и полнотелом вине.
Вкус: Вкус вина сложный, фруктовый и пикантный. Тело полное и богатое, с мощными танинами, которые обеспечивают структуру и баланс. Вино имеет долгий, стойкий финиш, который остается на нёбе, оставляя нотки черной вишни, сливы и ежевики. Кислотность сбалансирована, обеспечивая свежесть и подъем вина.
Аромат: Вино обладает сложным и интенсивным ароматом, в котором ощущаются нотки темных фруктов, таких как черная вишня, слива и ежевика, а также специи, табак и кожа. Аромат многослойный и нюансированный, что говорит о большой глубине и сложности вина.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с широким спектром блюд, включая мясо на гриле, дичь, выдержанные сыры и сытные тушеные блюда. Кроме того, это вино прекрасно подходит для самостоятельного употребления, поскольку оно достаточно богато и полнотело, чтобы быть самостоятельным.
Интересные факты: Col di Bacche - это семейная винодельня, которая производит вино в регионе Мореллино ди Сканзано DOCG на протяжении многих поколений. Rovente Riserva производится из 100% винограда Санджовезе, который тщательно отбирается с лучших виноградников региона. Урожай 2015 года характеризовался теплым и сухим летом, что позволило получить виноград с отличной спелостью и концентрацией. Это вино, которое будет хорошо стареть, и с годами продолжит эволюционировать и развиваться.