Цвет: Вино глубокого рубиново-красного цвета с фиолетовыми оттенками, демонстрирует поразительную интенсивность и глубину.
Вкус: На нёбе вино демонстрирует сложный и хорошо структурированный вкус. Оно полнотелое, с округлой танинной основой, которая уравновешивается живой кислотностью. Вкус интенсивный и продолжительный, с тонами темных фруктов, таких как черная вишня и ежевика, а также намеками на специи и земляные нотки. Послевкусие стойкое и приятное, оставляет приятное ощущение, которое остается на языке.
Аромат: Вино обладает богатым и привлекательным ароматом с букетом спелых фруктов, специй и цветочных нот. В носе доминируют ароматы черных фруктов, таких как черная смородина и слива, а также оттенки ванили, лакрицы и табака.
Гастрономические сочетания: Это вино прекрасно сочетается с сытными мясными блюдами, такими как жареная баранина или тушеная говядина. Оно также дополняет выдержанные сыры, такие как пекорино или пармезан, и отлично сочетается с богатыми блюдами из макаронных изделий с томатными соусами.
Интересные факты: Col di Bacche - это семейная винодельня, расположенная в самом сердце Тосканы, в районе Сканзано. Винодельня имеет долгую историю виноделия, восходящую к 1800-м годам, и известна своей приверженностью к устойчивым методам ведения сельского хозяйства. Особенно примечателен урожай Morellino di Scansano DOCG 2018 года: идеальные погодные условия привели к сбору исключительно высококачественного винограда. Вино выдерживалось в течение 12 месяцев в дубовых бочках, что еще больше усилило его сложность и глубину вкуса.