Цвет: Вино имеет бледно-желтый цвет с зеленоватыми отблесками. Оно яркое и прозрачное, с вязким внешним видом, что говорит о некоторой насыщенности.
Аромат: Вино обладает сложным и интенсивным ароматом с тонами цитрусовых, таких как лимон и грейпфрут, а также цветочными оттенками цветка бузины и жасмина. В нем также присутствует минеральный подтон, который придает глубину и сложность.
Вкус: На вкус вино живое и освежающее, с хорошо сбалансированной кислотностью, которая подчеркивает фруктовые и цветочные ароматы. Тело среднее, с определенной сливочностью, которая придает ощущение богатства и глубины. Послевкусие долгое и стойкое, оставляет приятное цитрусовое послевкусие.
Гастрономические сочетания: Это вино отлично сочетается с блюдами из морепродуктов, такими как креветки на гриле, устрицы и морские гребешки. Оно также хорошо сочетается с пряными блюдами азиатской кухни, такими как тайские или китайские блюда. Его кислотность и свежесть делают его отличным аперитивом или освежающим напитком в теплый летний день.
Интересные факты: Клостер Эбербах - одна из старейших и самых известных виноделен в Германии, история которой восходит к 12 веку. Поместье расположено в регионе Рейнгау, который известен производством одних из лучших вин Рислинг в мире. Виноградник Hochheimer Domdechaney, на котором производится это вино, является одним из самых престижных в регионе, с южным склоном, который обеспечивает оптимальное воздействие солнца и созревание. Урожай 2017 года был отмечен теплым и сухим летом, что привело к созданию концентрированного и ароматного вина с хорошим балансом между кислотностью и сладостью.