Цвет: Вино золотисто-желтого цвета.
Вкус: Вкус вина насыщенный, мощный, взрывной, с обильными тонами спелых белых фруктов, яркими меловыми минеральными оттенками, хорошей кислотностью и послевкусием, которое длится несколько минут подряд.
Аромат: Невероятно насыщенный аромат вина наполнен тонами цитрусовой цедры, сладких трав, белых цветов и нежными нотками специй.
Гастрономические сочетания: Вино прекрасно сочетается с белым мясом, рыбой, в том числе жирной, и сырами.
Yves Boyer-Martenot Puligny-Montrachet Premier Cru Le Cailleret — мощное, взрывное белое сухое вино с прекрасным сочетанием фруктовых и минеральных оттенков во вкусе. Вино изготавливается из винограда сорта Шардоне с прекрасного терруара виноградника Ле Кайере, который расположен на плато на высоте 1000 футов, лицом на восток. Он имеет красноватую почву, богатую известняком, с большим количеством камней (cailloux), от которых и получил свое название. Le Cailleret отделен стеной от самого известного Гран Крю Монраше. Лозы культивируются органическими методами. Урожай собирается вручную и прессуется с помощью пневматического пресса. Для ферментации используются только натуральные дрожжевые культуры. Ферментация при контролируемой температуре проходит в стальных резервуарах, а выдержка вина на протяжении 20 месяцев проводится в деревянных бочках объемом в 225 литров и в бетонных яйцевидных емкостях. Вино может прекрасно храниться минимум 10-12 лет.