Цвет: Вино имеет бледно-желтый цвет с оттенком зеленого, что характерно для молодого и свежего белого вина.
Вкус: Вкус этого вина хрустящий и освежающий, с хорошим балансом кислотности и фруктовости. У него легкое тело, с гладкой и шелковистой текстурой, которая покрывает рот. Вкус цитрусовых, зеленого яблока и тропических фруктов ярко выражен, с оттенками минеральности и травянистости. Послевкусие чистое и продолжительное, оставляет приятное ощущение, приглашающее сделать еще один глоток.
Аромат этого вина интенсивный и яркий, с букетом свежих фруктов, цветов и трав. Выделяются ноты лимона, лайма, грейпфрута и маракуйи, с оттенком белых цветов и тимьяна. Общее впечатление - живое и привлекательное, с ощущением свежести и чистоты.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с различными блюдами, такими как морепродукты, салаты, овощи на гриле и легкие блюда из пасты. Оно также хорошо подходит в качестве аперитива или к пряным блюдам азиатской кухни. Хрустящий и фруктовый характер вина дополняет ароматы блюд, а кислотность помогает сбалансировать богатство и сложность блюд.
Интересные факты: Haut Marin - семейная винодельня, расположенная в Гаскони, на юго-западе Франции, известная своими хрустящими и ароматными белыми винами из местных сортов винограда. Вино Fossiles Colombard-Sauvignon-Gros Manseng Cotes de Gascogne IGP представляет собой купаж трех сортов винограда, выращиваемых в поместье, каждый из которых вносит свой вклад в отличительный характер вина. На этикетке изображена окаменевшая раковина, что отражает уникальный терруар региона, где почва богата морскими отложениями древних времен. В примечаниях к винтажу указано, что урожай 2020 года характеризовался теплым и сухим летом, что позволило получить высококачественный и ароматный урожай с хорошей кислотностью и балансом.