Цвет: Вино имеет полупрозрачный рубиново-красный цвет с отблесками граната, что свидетельствует о его возрасте и зрелости. Ободок имеет более светлый цвет, демонстрируя признаки старения.
Вкус: На вкус это вино элегантное и утонченное, со средним телом и шелковистыми танинами. Оно обладает сложным вкусовым профилем красных фруктов, таких как вишня, малина и клюква, с оттенками специй, дуба и земляных нот. Кислотность хорошо сбалансирована, обеспечивая освежающее завершение, которое остается на языке.
Аромат этого вина интенсивный и привлекательный, с букетом красных фруктов и цветочных нот, таких как розы и фиалки. В нем также присутствуют нотки землистых и пряных ароматов, таких как кожа, табак и корица.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с различными блюдами, такими как запеченная птица, рыба на гриле и грибное ризотто. Оно также дополняет твердые сыры, такие как грюйер или камамбер.
Интересные факты: Филипп Грассль - молодой винодел из Австрии, унаследовавший виноградники и винодельню своей семьи. Он известен своими инновационными и устойчивыми методами виноделия, используя принципы биодинамики для выращивания винограда. Урожай 2017 года был особенно сложным из-за неблагоприятных погодных условий, но Грассль сумел произвести высококачественный Пино Нуар, который отражает его преданность своему ремеслу. Этикетка этого вина отличается минималистским дизайном, отражающим внимание Грассля к качеству вина, а не к его внешнему виду.