Цвет:
Насыщенно-рубиновый с легким гранатовым оттенком.
Аромат:
Полный, насыщенный аромат с нотами сушеных ягод, сливы, черной вишни и ежевики в сочетании с оттенками апельсиновой цедры, фруктового чая, душистых трав, тимьяна, сосны, можжевельника, кокоса, бальзамико и легких нюансов лакрицы.
Вкус:
Свежий, плотный и мощный с нотами зрелых фруктов, сушеной черной вишни, дубовой древесины, ванили и лакрицы. Сложное и сочное послевкусие.
Гастрономические сочетания:
Прекрасно сочетается с изысканными блюдами из красного мяса и дичи, зрелыми сырами.
Пик зрелости вина Pieve Santa Restituta, Rennina, 2015 года придется на 2020-2037 годы. Для производства вина Brunello di Montalcino виноград выращивается на трех виноградниках: Santo Pietro, Castagno и Pian dei Cerri. Rennina производят в несколько этапов: сбор, трехнедельная ферментация винограда в стальных чанах, выдержка вина в барриках и дубовых бочках 19 месяцев. После вино дозревает в бутылках на протяжении 2-х месяцев.