Цвет: Вино имеет глубокий рубиновый цвет с фиолетовыми оттенками, что свидетельствует о его молодости и энергичности.
Вкус: На нёбе вино полнотелое, с бархатистой текстурой и сложным набором ароматов. Во вкусе доминируют спелые черные фрукты, такие как ежевика, черная вишня и слива. Также присутствуют нотки специй, таких как корица и черный перец, а также едва уловимая землистость. Танины хорошо структурированы и обеспечивают приятное сцепление на финише, который является долгим и приятным.
Аромат вина интенсивный и привлекательный, с тонами темных фруктов, таких как ежевика и слива, а также с оттенками фиалки и едва уловимой дымностью.
Гастрономические сочетания: Это вино прекрасно сочетается с богатыми и сытными блюдами, такими как тушеная говядина, запеченная баранина или мясо дичи. Оно также дополняет выдержанные сыры, такие как Parmigiano Reggiano или Pecorino Toscano.
Интересные факты: Elvio Cogno - это семейная винодельня, расположенная в регионе Пьемонт в Италии. Семья занимается производством вина уже несколько поколений, и они известны своей приверженностью качеству и традициям. Винтаж Mandorlo Dolcetto d'Alba DOC 2016 года был сложным годом из-за периодических дождей и града в течение вегетационного периода. Однако семья Коньо смогла тщательно ухаживать за виноградниками и собирать виноград в оптимальное время, в результате чего получилось вино, одновременно элегантное и мощное..