Цвет: Вино имеет глубокий рубиново-красный цвет с фиолетовыми оттенками. Оно имеет яркий и интенсивный внешний вид, что говорит о его молодом характере.
Вкус: На нёбе это вино предлагает полнотелый и сложный вкус с отличным балансом между кислотностью и танинами. У него богатая и бархатистая текстура с долгим и стойким завершением. Вкус напоминает темные ягоды, черную вишню и сливу, с оттенками ванили, табака и специй. Танины округлые, но элегантные, обеспечивают структуру, которая обещает потенциал старения.
Аромат: Вино обладает интенсивным и элегантным ароматом с тонами спелых фруктов, таких как ежевика и черная вишня, в сочетании с тонкими намеками на дуб, ваниль и тосты. Также присутствуют цветочные и пряные ноты, которые придают букету сложность и глубину.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, такими как стейк на гриле, жареный ягненок или тушеная говядина. Оно также хорошо сочетается со зрелыми сырами и сытными блюдами из макарон.
Интересные факты: Diaz Bayo - это семейная винодельня, расположенная в самом сердце региона Рибера-дель-Дуэро в Испании. Винодельня была основана в 2002 году семьей Диас Байо, которая имеет давние традиции виноделия в этом регионе. На этикетке вина изображена иллюстрация родового дома семьи, который был построен еще в 16 веке. Урожай 2016 года характеризовался мягкой зимой и сухим летом, что привело к низкому урожаю, но высококачественному винограду с концентрированными вкусами и ароматами.